林逸 - 鹿儿岛Fair好滋味｜互动逸志
林逸
2024-01-10 00:00 HKT
字體大小
日本向来都是个食材宝库，和牛、鱼生、新鲜蔬菜及水果，每样都是滋味满载，令人垂涎欲滴，只是说到能让我感到念念不忘的地方，肯定有鹿儿岛县的份儿。
记得初次到访九州最南端的鹿儿岛县，已是很久、很久以前的事，及后每次来访，除对当地的旅游好去处及风土人情加深了认识，更教我有机会尝到更多当地的好滋味。
说到鹿儿岛的美食，平民化的我会推荐萨摩鱼饼及萨摩芋，还有「白熊」刨冰及雪糕，喜欢吃肉的朋友，便不能错过屡次夺得「日本一」和牛荣誉的鹿儿岛黑牛，而鹿儿岛黑豚及近年崛起的「茶美豚」，以及萨摩地鸡，同样值得一试。此外，当地还有食肆推出一款唤作「熊袭锅」的美食，以巨大锅子奉客的超大份量黑猪肉涮涮锅，卖相及味道都令人难忘。
随着香港往返鹿儿岛的定期航班已告复飞，要品尝这些鹿儿岛好滋味，实在方便许多，只是若然大家未能抽空到当地跑一趟也别失望，话说鹿儿岛农政部现正在港大力推广当地食材，由鹿儿岛和牛、黑豚、茶美豚、产量为日本第一的𫚕鱼、萨摩地鸡、鳗鱼、萨摩芋、萨摩鱼饼、金柑、绿茶至烧酎，均是重点。大家除可在本地超市及食材零售店购得上述来自鹿儿岛的食材，值得一提是鹿儿岛农政部正跟本港尖沙咀的「木户」及茘枝角的「鹈舞」这2家日本餐厅合作，举办以当造鹿儿岛食材入馔的「鹿儿岛Fair」，直至2月29日均可尝到个中滋味，由金柑意式生𫚕鱼鱼片、茶美豚肉金柑沙律、萨摩黑毛和牛朴叶烧、盐烧𫚕鱼鱼鲛至𫚕鱼涮涮锅等，悉数滋味无穷。
林逸
最Hit
更多文章
