卢健生 - 巴黎工人食堂｜跨晒界
到巴黎出差，同行英国小伙伴问我晚餐吃甚么，我说：「来法国，当然吃法国菜啦，带你去吃一顿地道的。」从酒店步行到7 Rue du Faubourg Montmartre，巴黎好友E小姐推荐我去的这间Bouillon Chartier。Chartier是创始人的姓，Bouillon是汤，但这里是工人食堂的意思。1896年开业至今的Bouillon Chartier，经营理念就是以实惠价格，提供美味实在的餐膳。Bouillon Chartier特色多多，其中一项就是1年365日营业，全年无休，每天从上午11点半至午夜，游客去到肯定不会失望而回。
多数餐厅都需要订座，我喜欢这间餐厅其中一个原因，就是毋须订座，到门口排队先到先得。我们到达时才7时，未到晚饭高峰，门口带位直接让我们进去。拥有300多个餐位，2层高楼顶的餐厅，在暖色温灯光映照下，古色古香。食客们在高谈阔论，侍者来来回回端菜收盘，烟火味十足。注意这里经常要「搭枱」，尤其是2人入座。
在布置成火车站候车大堂的餐厅入座后，侍者先递上一张每日不同的餐单（可选英文或法文）。这里都是法国地道菜式，头盘的招牌菜汤Home made vegetable soup，只卖1欧罗，真是平到笑。其他前菜在2至5欧罗之间。最贵的是法国蜗牛，一盘6只卖7.5欧罗，我每次必点。
当日主菜餐单有烩牛仔肉、辣牛舌、烤猪手等14款，10至13欧罗不等。甜品有9款，最贵才4.9欧罗。如果选他们当日套餐，菜汤、白汁烩牛仔肉加朱古力摩丝，才15.7欧罗。注意这个价格已经包含service charge，不像欧美其他餐厅要另加10多至20%小费。
15.7欧罗即133港元，用这个价格，能在巴黎一间百年老店，吃到一顿平平实实的地道法国菜，实在感恩。差点忘记告诉大家味道怎样，其实能够在巴黎屹立100多年，每天煮差不多一样的东西，味道不可能差。
视觉科技CEO
卢健生
