杨立门 - 久违了家乡（二）｜慢活时代
杨立门
2023-05-25 00:00 HKT
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从不讳言，到大湾区作短线游的主要目的，就是吃。上周谈到疫后首次回祖籍中山，其中一个重点餐厅，是我们近年每次到中山定必帮衬的隆都丽苑。中山沙溪有个占地极大的红木家私城，而丽苑就在家私城的范围内。那里的荔枝木烧鸡是镇店名菜，多年来我还真未在别处吃到如此美味的烧鸡，皮脆嫰滑又多汁，绝对是连指头也要吮干净那种。鸡的体积不大，3至4人1只刚好，但一定要指定吃清远鸡（128元）。阔别多年，这店的人气仍然颇盛，水准也能保持。另一个名菜是芋头扣肉，这个菜在香港随处都有，所以从未点过，这次有朋友要点来下饭，一尝之下真的不得了，不但肥肉入口酥化，连瘦肉部份也不柴，夹着软糯的芋头吃，可说是天下至味。
几年前去过一间叫「洲哥美食」的私房菜，很有惊喜，这次又再光顾。洲哥这店前舖后居，很像我们新界的三层丁屋，由他一人主理，无论材料和手艺都无可挑剔。这次再点了上次吃过的红烧乳鸽和豉油王焗虾，美味依然。菜单的亮点是一道膏蟹蒸肉饼，饱浥了蟹汁的猪肉饼是鲜上加鲜，吃得出是手工切刴，粗细有致，还透着一缕绍兴酒香。洲哥只是40出头，像个文青却有大将之风，不慌不忙便一口气做了6道菜。收费也实惠，这菜单还有蒸鲜鲍和炒小象蚌，都很好吃，每位只收300多元。有兴趣的不妨到美团点评搜一下。
杨立门
几年前去过一间叫「洲哥美食」的私房菜，很有惊喜，这次又再光顾。洲哥这店前舖后居，很像我们新界的三层丁屋，由他一人主理，无论材料和手艺都无可挑剔。这次再点了上次吃过的红烧乳鸽和豉油王焗虾，美味依然。菜单的亮点是一道膏蟹蒸肉饼，饱浥了蟹汁的猪肉饼是鲜上加鲜，吃得出是手工切刴，粗细有致，还透着一缕绍兴酒香。洲哥只是40出头，像个文青却有大将之风，不慌不忙便一口气做了6道菜。收费也实惠，这菜单还有蒸鲜鲍和炒小象蚌，都很好吃，每位只收300多元。有兴趣的不妨到美团点评搜一下。
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