叶澍堃 - 北角「凤城酒家」食怀旧点心小菜｜叶Sir食经
叶澍堃
2023-02-11 00:00 HKT
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好友唐老鸭Thomas最近在北角渣华道62号「凤城酒家」搞了个怀旧饭局，出席者有「酒经」刘校长、高人梁公子Alex、酒业商会JoJo及Peggy，加埋我和太座，七男女食九大簋，把酒言欢，开心非常。「凤城酒家」是香港著名老店，1954年于铜锣湾伊荣街开业，北角店则于1978年创立，是食怀旧粤菜的好地方。老板谭国景86岁，人称师叔，入行70年，午市经常在酒家巡视业务，敬业乐业，比我勤力得多！
中午12时到达酒家，一楼大堂已经人山人海，热闹非常，座上客大多是附近街坊；意外惊喜是碰到多年不见的九旬老友，依然健步如飞，原来他每天都在这里饮茶食晏，风雨不改，有如此多忠实粉丝捧场，难怪酒楼经常座无虚席。
上次在这里食饭已经是5、6年前，今次重临，必定要再试的点心是怀旧灌汤饺：$39两大只，内有鲜虾、瘦肉、瑶柱、冬菇和少许汤，是最正宗的传统灌汤饺，加些浙醋来食，有种跟多年不见老友重逢的感觉。另一款我喜爱的怀旧点心是虾米煎肠粉，肠粉煎得香脆金黄，蘸芝麻酱或甜酱来食，有种回到上世纪茶楼的美妙感觉。虾饺、烧卖、叉烧包及山竹牛肉等点心真材实料，大碟抵食，最合街坊口味。这里的大点卖$39、中点$30、小点$21，早上9点至11点还有特价，虽然不是星级美味，也绝对是物有所值，食得称心满意。上汤炸粉果也是酒家名物，炸得香口的凤城粉果加上热腾腾的上汤，别有滋味。
席上除了我和太座都是品酒专家，食晏也要饮番两杯，是日饮的是唐老鸭带来的2007年澳洲Sharktooth莎当妮白酒和刘校长带来的意大利西西里2019年Centenaria红酒，用百年老树Norello Mascales提子酿造的红酒质素甚佳，饮得杯落。食罢点心，几款小菜跟着轮流上枱。首先出场是家乡桂鱼卷，大厨把原条桂鱼起肉，鱼头鱼骨炸得金黄香脆，卖相漂亮，配荷兰豆、草菇及香芹，镬气甚佳，鱼肉鲜甜；饮杯澳洲白酒，幸福感觉满满，太座则钟情香脆的炸鱼骨，食得笑逐颜开。
大良炒鲜奶是顺德名物，当然要试。平时食的是蟹肉炒鲜奶，今次是豪华版本龙虾炒鲜奶，配大良野鸡卷，鲜奶炒得香滑，龙虾肉嫩滑鲜甜，加上香口的野鸡卷，饮杯意大利百年老树红酒，是人生乐事。野鸡卷跟野鸡绝无关系，其实是用鸡蛋生粉把肥猪肉及肉眼捞匀，蒸完再炸，是卖不起钱但香口惹味的工夫菜。男士们无鸡不欢，是日我们食的是脆皮炸子鸡，$300一大只，皮脆肉滑，跟红酒是神仙配搭，即时外卖一只给儿子一家，孙仔孙女食足两餐，认为比圣诞火鸡美味得多！青菜是蒜蓉豆苗，清新有益，一点渣也没有，太座食过不停。
这是顿食得开心惬意的怀旧午饭，年纪跟我差不多的老店卖的不是精致时尚美食，也不是环境装修和气氛，而是平实可口的怀旧点心和小菜。坐得虽然较为挤逼，但胜在有旧日酒楼风味，街坊价钱，抵食大碟，是一家人乐聚天伦，及我等退休阿伯怀缅当年的好地方。
叶澍堃
■来张大合照 
■跟老板谭国景合照 
■正宗怀旧灌汤饺 
■虾米煎肠粉 
■几款点心 
■午饭饮的两款餐酒 
■家乡桂鱼卷 
■大良龙虾炒鲜奶 
■凤城炸子鸡 
■蒜蓉豆苗
中午12时到达酒家，一楼大堂已经人山人海，热闹非常，座上客大多是附近街坊；意外惊喜是碰到多年不见的九旬老友，依然健步如飞，原来他每天都在这里饮茶食晏，风雨不改，有如此多忠实粉丝捧场，难怪酒楼经常座无虚席。
上次在这里食饭已经是5、6年前，今次重临，必定要再试的点心是怀旧灌汤饺：$39两大只，内有鲜虾、瘦肉、瑶柱、冬菇和少许汤，是最正宗的传统灌汤饺，加些浙醋来食，有种跟多年不见老友重逢的感觉。另一款我喜爱的怀旧点心是虾米煎肠粉，肠粉煎得香脆金黄，蘸芝麻酱或甜酱来食，有种回到上世纪茶楼的美妙感觉。虾饺、烧卖、叉烧包及山竹牛肉等点心真材实料，大碟抵食，最合街坊口味。这里的大点卖$39、中点$30、小点$21，早上9点至11点还有特价，虽然不是星级美味，也绝对是物有所值，食得称心满意。上汤炸粉果也是酒家名物，炸得香口的凤城粉果加上热腾腾的上汤，别有滋味。
席上除了我和太座都是品酒专家，食晏也要饮番两杯，是日饮的是唐老鸭带来的2007年澳洲Sharktooth莎当妮白酒和刘校长带来的意大利西西里2019年Centenaria红酒，用百年老树Norello Mascales提子酿造的红酒质素甚佳，饮得杯落。食罢点心，几款小菜跟着轮流上枱。首先出场是家乡桂鱼卷，大厨把原条桂鱼起肉，鱼头鱼骨炸得金黄香脆，卖相漂亮，配荷兰豆、草菇及香芹，镬气甚佳，鱼肉鲜甜；饮杯澳洲白酒，幸福感觉满满，太座则钟情香脆的炸鱼骨，食得笑逐颜开。
大良炒鲜奶是顺德名物，当然要试。平时食的是蟹肉炒鲜奶，今次是豪华版本龙虾炒鲜奶，配大良野鸡卷，鲜奶炒得香滑，龙虾肉嫩滑鲜甜，加上香口的野鸡卷，饮杯意大利百年老树红酒，是人生乐事。野鸡卷跟野鸡绝无关系，其实是用鸡蛋生粉把肥猪肉及肉眼捞匀，蒸完再炸，是卖不起钱但香口惹味的工夫菜。男士们无鸡不欢，是日我们食的是脆皮炸子鸡，$300一大只，皮脆肉滑，跟红酒是神仙配搭，即时外卖一只给儿子一家，孙仔孙女食足两餐，认为比圣诞火鸡美味得多！青菜是蒜蓉豆苗，清新有益，一点渣也没有，太座食过不停。
这是顿食得开心惬意的怀旧午饭，年纪跟我差不多的老店卖的不是精致时尚美食，也不是环境装修和气氛，而是平实可口的怀旧点心和小菜。坐得虽然较为挤逼，但胜在有旧日酒楼风味，街坊价钱，抵食大碟，是一家人乐聚天伦，及我等退休阿伯怀缅当年的好地方。
叶澍堃
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