卓文慧 - 塔斯曼尼亚西北飨宴｜卓阅旅途
卓文慧
2023-01-26 00:00 HKT
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澳洲塔斯曼尼亚荷伯特有个非常著名的周末市集萨拉曼卡市场，数百个摊档除了各式各样的手工艺制品，美食选择也丰富。记得当年到访这个市场，与同行朋友由街头一路逛、一路买、一路吃到街尾，花了半天十分满足。
塔斯曼尼亚的食材质素高，全因为这里空气好、土壤与水质佳、四季变化令食材更多样化，芝士、水果、蔬菜、肉食、蜂蜜、面包、雪糕、生蚝等等，随便挑来都好吃，至令仍令我甚为回味。
塔斯曼尼亚不少食材均来自当地西北地区，这个地区以摇篮山及圣佳尔湖国家公园为最著名的景点，有多个自然保护区及绵延的海滩。城镇主要集中在北部海岸，包括德文港（Devonport）、伯尔尼（Burnie）及温耶德（Wynyard）等一带，盛产各种海产如龙虾、蚝、扇贝及时令鱼类等。
离开海岸往内陆，则是肥沃的火山红土，农产物丰富。村落之间遍布农场、牧场、浆果园、松露农场、单一麦芽威士忌厂、手工奶酪工场、啤酒工房、养蜂场等；海岸线至米恩德（Meander）之间的地区还有遍野葡萄园，各家酒庄酿制出口味各有特色的葡萄酒；至于西北端的国王岛（King Island），更是以优质牛肉和奶制品闻名的小岛。人们在西北地区可以轻松找到品质很好的乳制品、牛肉、水果、蔬菜等食材，难怪塔斯曼尼亚的西北部，还有「澳洲食物篮」的称誉。
在塔斯曼尼亚，三月将迎来丰收的秋季。在西北地区的小镇谢菲尔德（Sheffield），多年来均有举办Taste of the North West美食活动，今年敲定在三月十二日，地点在国王乔治五世公园。谢菲尔德距离荷伯特约二百六十五公里，位于罗兰山（Mount Roland）脚下，与摇篮山才只约二十分钟车程。美食活动只有一天，喜欢美食的人聚在一起，欣赏罗兰山的景致，品尝着西北部新鲜农产品与美酒盛宴，享受塔斯曼尼亚之味。 （www.joannecheuk.com）
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塔斯曼尼亚的食材质素高，全因为这里空气好、土壤与水质佳、四季变化令食材更多样化，芝士、水果、蔬菜、肉食、蜂蜜、面包、雪糕、生蚝等等，随便挑来都好吃，至令仍令我甚为回味。
塔斯曼尼亚不少食材均来自当地西北地区，这个地区以摇篮山及圣佳尔湖国家公园为最著名的景点，有多个自然保护区及绵延的海滩。城镇主要集中在北部海岸，包括德文港（Devonport）、伯尔尼（Burnie）及温耶德（Wynyard）等一带，盛产各种海产如龙虾、蚝、扇贝及时令鱼类等。
离开海岸往内陆，则是肥沃的火山红土，农产物丰富。村落之间遍布农场、牧场、浆果园、松露农场、单一麦芽威士忌厂、手工奶酪工场、啤酒工房、养蜂场等；海岸线至米恩德（Meander）之间的地区还有遍野葡萄园，各家酒庄酿制出口味各有特色的葡萄酒；至于西北端的国王岛（King Island），更是以优质牛肉和奶制品闻名的小岛。人们在西北地区可以轻松找到品质很好的乳制品、牛肉、水果、蔬菜等食材，难怪塔斯曼尼亚的西北部，还有「澳洲食物篮」的称誉。
在塔斯曼尼亚，三月将迎来丰收的秋季。在西北地区的小镇谢菲尔德（Sheffield），多年来均有举办Taste of the North West美食活动，今年敲定在三月十二日，地点在国王乔治五世公园。谢菲尔德距离荷伯特约二百六十五公里，位于罗兰山（Mount Roland）脚下，与摇篮山才只约二十分钟车程。美食活动只有一天，喜欢美食的人聚在一起，欣赏罗兰山的景致，品尝着西北部新鲜农产品与美酒盛宴，享受塔斯曼尼亚之味。 （www.joannecheuk.com）
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