梅傲雪 - 工展会｜百味人生
梅傲雪
2022-12-23 00:00 HKT
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工展会又开锣了，它除了是在疫情放宽下皆大欢喜的节目外，也是我美好的童年回忆。
七十年代初，没有很多户外活动，工展会便是我们祖孙三代一年一度的家庭好节目。我们由婆婆带队，妈妈、姨妈、姨姨，我们几兄弟姊妹，间中还会加入表弟妹，一行十多人，搭车搭船去到工展会。我记得会场地方很大，我们住在油麻地板间房，没有地方跑跑跳跳，来在工展会会场内，就可以尽情放电！我还有一张姐姐跑输了，鼓起泡腮的陈年旧照呢！
婆婆会让我们穿最好的衣服出来，像是新年一样！工展会货品琳琅满目，我们每年必买的东西是……士的糖，是白色有红绿相间的，它现在恐怕已绝迹了。我们又会带备相机，在巨型的厂商会招牌下影家庭照，这也是每年必做。现在我每年仍会走进工展会，虽然看到吃到的东西，都比较千篇一律，没有甚么惊喜，但走入去感受一下自60年代开始香港人的奋斗精神，也是一件乐事。为大家做个怀旧菜。
蒜头豆豉辣椒炆鸡
一、鸡半只斩件，用豉油、老抽一茶匙、糖、盐半茶匙、腌半小时。
二、锅热下油，把蒜头豆豉爆香，然后下鸡煎至皮微焦
三、蚝油两匙，水半碗，下锅炆鸡约十五分钟，最后加辣椒炆两分钟，即成。
梅傲雪
七十年代初，没有很多户外活动，工展会便是我们祖孙三代一年一度的家庭好节目。我们由婆婆带队，妈妈、姨妈、姨姨，我们几兄弟姊妹，间中还会加入表弟妹，一行十多人，搭车搭船去到工展会。我记得会场地方很大，我们住在油麻地板间房，没有地方跑跑跳跳，来在工展会会场内，就可以尽情放电！我还有一张姐姐跑输了，鼓起泡腮的陈年旧照呢！
婆婆会让我们穿最好的衣服出来，像是新年一样！工展会货品琳琅满目，我们每年必买的东西是……士的糖，是白色有红绿相间的，它现在恐怕已绝迹了。我们又会带备相机，在巨型的厂商会招牌下影家庭照，这也是每年必做。现在我每年仍会走进工展会，虽然看到吃到的东西，都比较千篇一律，没有甚么惊喜，但走入去感受一下自60年代开始香港人的奋斗精神，也是一件乐事。为大家做个怀旧菜。
蒜头豆豉辣椒炆鸡
一、鸡半只斩件，用豉油、老抽一茶匙、糖、盐半茶匙、腌半小时。
二、锅热下油，把蒜头豆豉爆香，然后下鸡煎至皮微焦
三、蚝油两匙，水半碗，下锅炆鸡约十五分钟，最后加辣椒炆两分钟，即成。
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