营爆生活——全天候葡萄糖测试
莫颖姗
2021-12-10 00:00 HKT
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常常跟病人讲解和编制糖尿病饮食餐单，自己其实一直很想知道平常的血糖变化，所以过去两个星期，终于安装了连续性葡萄糖监察扫描仪器（Continuous glucose monitoring sensor, CGMS）。
CGMS一般会安装在上臂皮下脂肪的位置，每次能使用两星期，可连接与手机应用程式，每次只要扫描一下仪器，就能知道当下的葡萄糖值。同时，手机应用程式能显示过往葡萄糖变化的图表，监察过去的葡萄糖值。
要留意，CGMS量度的其实是皮下组织内的葡萄糖，而非血液中的葡萄糖，有助监察葡萄糖一天内的变化，特别是餐后的波幅、会否出现低血糖的情况（例如夜间低血糖）等，但数值与血糖稍有偏差，不能完全代替血糖测试。
经过两星期的测试，我发现自己的葡萄糖变化如下：
——进食高升糖指数的食物，如越南牛肉汤河配少甜柑橘蜜、早餐进食两个牛油小餐包（使用白面粉），葡萄糖急升至九至十度。
——缺乏纤维，特别是蔬菜，以及碳水化合物分量高，葡萄糖如直线上升（如只吃日式牛肉面豉赞岐乌冬，而没有蔬菜）。
——火锅由于主要进食蔬菜和肉类，比较高脂肪，会延慢消化，葡萄糖升幅不高，但同时含较高饱和脂肪，所以应留意肉类的部位，配合少量面食/饭类。
——压力大的时候会葡萄糖升得更高。
——葡萄糖升至最高后回落会更感疲累。
监察葡萄糖最重要就是要学会调整自己的饮食，进食适量的碳水化合物、多进食蔬菜，尽量挑选低升糖指数的食物等。
注意：每个人的血糖变化均不同，应该咨询注册营养师以了解适合自己的个人化饮食。
香港营养师协会正式会员兼副会长
澳洲注册营养师
莫颖姗
CGMS一般会安装在上臂皮下脂肪的位置，每次能使用两星期，可连接与手机应用程式，每次只要扫描一下仪器，就能知道当下的葡萄糖值。同时，手机应用程式能显示过往葡萄糖变化的图表，监察过去的葡萄糖值。
要留意，CGMS量度的其实是皮下组织内的葡萄糖，而非血液中的葡萄糖，有助监察葡萄糖一天内的变化，特别是餐后的波幅、会否出现低血糖的情况（例如夜间低血糖）等，但数值与血糖稍有偏差，不能完全代替血糖测试。
经过两星期的测试，我发现自己的葡萄糖变化如下：
——进食高升糖指数的食物，如越南牛肉汤河配少甜柑橘蜜、早餐进食两个牛油小餐包（使用白面粉），葡萄糖急升至九至十度。
——缺乏纤维，特别是蔬菜，以及碳水化合物分量高，葡萄糖如直线上升（如只吃日式牛肉面豉赞岐乌冬，而没有蔬菜）。
——火锅由于主要进食蔬菜和肉类，比较高脂肪，会延慢消化，葡萄糖升幅不高，但同时含较高饱和脂肪，所以应留意肉类的部位，配合少量面食/饭类。
——压力大的时候会葡萄糖升得更高。
——葡萄糖升至最高后回落会更感疲累。
监察葡萄糖最重要就是要学会调整自己的饮食，进食适量的碳水化合物、多进食蔬菜，尽量挑选低升糖指数的食物等。
注意：每个人的血糖变化均不同，应该咨询注册营养师以了解适合自己的个人化饮食。
香港营养师协会正式会员兼副会长
澳洲注册营养师
莫颖姗
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