商贸先锋 - 港产素食猪肉吸千万投资｜商贸先锋
商贸先锋
2022-08-11 00:00 HKT
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素食文化愈来愈普及，香港初创企业看准商机，成功研发新食物科技，以蒟蒻、椰子油、大豆等制成植物猪肉，并在疫情期间推出大受欢迎的素肉餸菜包，吸引多间投资机构注视，首轮融资即吸金1200万港元，将用以建新厂房、扩展零售网络及拓展海外市场。
有感外国植物肉品牌多以牛、鸡为主，梁毓强博士和吴卓轩投入7位数资金研发植物猪肉，并于2020年成立香港首个植物肉品牌「好食科技」，并与一间饮食集团合作，租用其位于大埔工业邨厂房，以代工生产形式制造特别适用于中菜点心的素猪肉。
负责产品研发和生产的梁毓强表示：「我们的AromaxTM科技以低温乳化、高温凝固及高速破壁三重技术，把蒟蒻、椰子油等食材重塑肥猪肉的香味和质感，锁住肉汁和油香，其软弹半透明状外型亦与真肉无异；而瘦猪肉则以优质非基因改造大豆制成，并以蔬菜和酵母调味，不含任何味精、色素和防腐剂，亦没有激素和抗生素，而卡路里和脂肪含量亦较低，是一般肉类的健康替代品。」
戈壁领投1200万
据报，全球人造肉产业前景亮丽，预期在2025年将达200多亿美元，发展潜力优厚，吸引众多投资者目光。今年3月「好食科技」亦已超额完成种子轮融资，获戈壁合伙人（Gobi Partners）、力矩中国（Lever China）、日日煮（DayDayCook）、Brinc等投资1200万港元。主管企业发展和运营的吴卓轩说：「新资金将用于开拓零售业务以及在大湾区增加生产试点。未来两年，我们会进行A轮融资，冀能推出更多新产品如腊肠和火腿等肉制品，以取代传统不健康的加工食品，并会扩展业务至国际市场。」
「好食科技」早前参加由香港贸发局主办的第五届「创业快线」初创培育计划，成为十间优胜初创企业，并被选为「我最喜爱的初创」。「好食科技」将参与一系列本地及海外活动，当中包括参与由今天起至15日在香港会议展览中心举行的「美食博览」，直接面向消费者，推介各式素猪肉产品；并于8月11至20日期间，通过「商对易」平台（Click2Match）预约商贸配对会议，与环球买家洽商。
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有感外国植物肉品牌多以牛、鸡为主，梁毓强博士和吴卓轩投入7位数资金研发植物猪肉，并于2020年成立香港首个植物肉品牌「好食科技」，并与一间饮食集团合作，租用其位于大埔工业邨厂房，以代工生产形式制造特别适用于中菜点心的素猪肉。
负责产品研发和生产的梁毓强表示：「我们的AromaxTM科技以低温乳化、高温凝固及高速破壁三重技术，把蒟蒻、椰子油等食材重塑肥猪肉的香味和质感，锁住肉汁和油香，其软弹半透明状外型亦与真肉无异；而瘦猪肉则以优质非基因改造大豆制成，并以蔬菜和酵母调味，不含任何味精、色素和防腐剂，亦没有激素和抗生素，而卡路里和脂肪含量亦较低，是一般肉类的健康替代品。」
戈壁领投1200万
据报，全球人造肉产业前景亮丽，预期在2025年将达200多亿美元，发展潜力优厚，吸引众多投资者目光。今年3月「好食科技」亦已超额完成种子轮融资，获戈壁合伙人（Gobi Partners）、力矩中国（Lever China）、日日煮（DayDayCook）、Brinc等投资1200万港元。主管企业发展和运营的吴卓轩说：「新资金将用于开拓零售业务以及在大湾区增加生产试点。未来两年，我们会进行A轮融资，冀能推出更多新产品如腊肠和火腿等肉制品，以取代传统不健康的加工食品，并会扩展业务至国际市场。」
「好食科技」早前参加由香港贸发局主办的第五届「创业快线」初创培育计划，成为十间优胜初创企业，并被选为「我最喜爱的初创」。「好食科技」将参与一系列本地及海外活动，当中包括参与由今天起至15日在香港会议展览中心举行的「美食博览」，直接面向消费者，推介各式素猪肉产品；并于8月11至20日期间，通过「商对易」平台（Click2Match）预约商贸配对会议，与环球买家洽商。
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