商贸先锋 - 港初创研发可饮用沙律｜商贸先锋
商贸先锋
2022-08-04 00:00 HKT
字體大小
新鲜蔬果沙律营养丰富，惟尝味期有限。本地食品科技初创Allklear针对此痛点，研发由蔬果制成健康美味的即冲沙律饮品Future Salad，减少碳排放并把可持续发展理念融入生活。品牌善用KOL及微网红（micro-influencers）宣传促销，令产品销量急升并获策略投资者青睐。
Allklear的厂房设于大埔工业邨，以冰结晶升华干燥技术制造沙律饮。团队先从世界各地搜罗当造蔬果食材，以负36度至负41度急冻，将当中的游离水凝固成冰结晶，然后放入压力真空仓，将游离水的冰结晶直接升华成气体，过程抽走98%以上水份，而且不经热处理，从而保留食材中营养成份，最后以喷枪将食材吹塑成粉末。用家开水冲调粉末，即可饮用含有纤维的可口沙律。
首席市场官的创始人之一欧晓峰（Angus）指，Future Salad希望重新定义「沙律」，通过科技减少传统沙律在运输、雪柜存放、塑胶器皿及餐具所产生的碳排放，节省成本，同时提升「沙律」的存放时间，减少食物浪费。
Future Salad现于香港、内地、台湾、英国及泰国发售，每年销量逾百万包。产品2020年初次面市时，尚有很大的发展空间；直至一年前加强社交媒体宣传，通过与KOL及微网红合作以拆帐形式推动销售，品牌及产品知名度及曝光率急升。品牌现时亦有逾40个线下销售渠道包括屈臣氏、City'super、诚品书店、一田等。
推新产品开拓市场
Angus透露，去年完成Pre-A战略融资，获Gobi、Vectr等投资近千万港元，用于研发、开拓新市场及营运实体店，预计明年展开A轮融资，2026年以独角兽姿态在香港上市。
Future Salad参加今年香港贸发局「创业快线」初创培训计划，并成为优胜初创之一。品牌亦将参与贸发局主办、于8月11至15日在香港会议展览中心举行的「美食博览」，邀请多位KOL轮流做店长，并会即场派发免费赠品，线上线下全方位拓展客源。
商贸先锋
Allklear的厂房设于大埔工业邨，以冰结晶升华干燥技术制造沙律饮。团队先从世界各地搜罗当造蔬果食材，以负36度至负41度急冻，将当中的游离水凝固成冰结晶，然后放入压力真空仓，将游离水的冰结晶直接升华成气体，过程抽走98%以上水份，而且不经热处理，从而保留食材中营养成份，最后以喷枪将食材吹塑成粉末。用家开水冲调粉末，即可饮用含有纤维的可口沙律。
首席市场官的创始人之一欧晓峰（Angus）指，Future Salad希望重新定义「沙律」，通过科技减少传统沙律在运输、雪柜存放、塑胶器皿及餐具所产生的碳排放，节省成本，同时提升「沙律」的存放时间，减少食物浪费。
Future Salad现于香港、内地、台湾、英国及泰国发售，每年销量逾百万包。产品2020年初次面市时，尚有很大的发展空间；直至一年前加强社交媒体宣传，通过与KOL及微网红合作以拆帐形式推动销售，品牌及产品知名度及曝光率急升。品牌现时亦有逾40个线下销售渠道包括屈臣氏、City'super、诚品书店、一田等。
推新产品开拓市场
Angus透露，去年完成Pre-A战略融资，获Gobi、Vectr等投资近千万港元，用于研发、开拓新市场及营运实体店，预计明年展开A轮融资，2026年以独角兽姿态在香港上市。
Future Salad参加今年香港贸发局「创业快线」初创培训计划，并成为优胜初创之一。品牌亦将参与贸发局主办、于8月11至15日在香港会议展览中心举行的「美食博览」，邀请多位KOL轮流做店长，并会即场派发免费赠品，线上线下全方位拓展客源。
商贸先锋
最Hit
35岁「多仔婆」女星罕谈性生活尺度惊人 大爆富商男友床上尴尬表现 自揭床事频繁非自愿
2025-11-15 10:00 HKT
TVB「未来视后」惊爆患病需中西合璧治疗 穿酒店拖鞋游街面壁行为怪异 曾自揭患惊恐症
2025-11-15 09:00 HKT
更多文章
