统筹：香港中文大学EMBA课程 - 社企「好餸」与时并进首创餸包自动贩卖机｜商识满天下

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统筹：香港中文大学EMBA课程

2022-06-24 00:00 HKT

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随着近年网购潮流兴起，加上市民因疫情关系过着足不出户的日子，餸菜包网店大行其道。社会企业「好餸」创办人兼执行董事麦慧娴于六年前已经早着先机，在二○一六年成立「好餸」，为客户提供订购餸菜包服务，时至今日，这家社企既能自负盈亏持续发展，也能为社会及弱势社群创造价值。

麦慧娴称，「好餸」的诞生，始于一个城中的小故事。六年前某一天，麦慧娴遇到一位跌伤手的婆婆，她出于恻隐之心替婆婆每天买餸，岂料这善举在区内「一传十、十传百」，原来需要这类服务的市民比比皆是，于是造就了麦慧娴创办「好餸」的契机。

麦慧娴表示，在「好餸」成立之初遇到不少挑战，最大难题是资金及人手不足。她说：「『好餸』由我个人『出心』自资创办，资金不多，但我看到市场有需求，因此深信当中必有商机；同时，由于是一人机构，所有工作都由我自己一力承担，实在十分疲累。感恩后来凭着人际网络得到各方友好的支持，让『好餸』能够茁壮成长。」

麦慧娴口中的「支持」，并非直接的金钱资助，而是「有心出心、有力出力」的帮忙，例如，在「好餸」设立厨房时，麦慧娴毫无经验，幸好得到一位具有关经验的朋友协助，不但协助她把厨房整顿好，还为她介绍供应商及寻找销售渠道。此外，「好餸」一直只靠口碑而没有「卖广告」，所以团队中欠缺市场推广专才，但麦慧娴最近因推出新项目而希望多做宣传，这时她一位从事市场推广的朋友毛遂自荐，主动协助她宣传新项目。「『好餸』在大家的支持下得以持续发展，能够自给自足，虽然我们目前勉强达到收支平衡，但仍需更大努力把业务做好事。」麦慧娴说。

麦慧娴强调，社企与慈善团体不同，必须自负盈亏，因此她一定要以「做生意」的头脑去营运「好餸」，确保它能持续发展。其成功因素之一，就是善用创意与时并进。以「好餸」最近推出的新项目为例，麦慧娴正是凭着创意开创业界先河。她说：「我们设立了全港首个餸菜包自动贩卖机，目前已经登陆多个屋苑，居民只要『笃几笃就买到餸』。」透过自动贩卖机购买餸包既方便又安全，因此自推出以来大受欢迎，为「好餸」开发了另一商机，亦成为市场上的「蓝海」。

在赢取商机的同时，麦慧娴亦不忘初心，她透露，对于来自餸菜包自动贩卖机的收入，她会拨出百分之二，用以支援同区的低收入家庭，因此，消费者在买餸的时候，也能同时做善事，可谓一举两得。她目前正与不同的物管公司洽商，期望能够把餸菜包自动贩卖机带入更多屋苑，让更多市民及有需要家庭受惠，正如她所言，此项目是一项的共创多赢的举措，十分有意义。

回顾六年以来走过的社企路，麦慧娴坦言此路并不容易走，但她之所以能够坚持下去，除了有赖众多有心人的支持外，还有受惠者的回馈也令她深受感动。她忆述，「好餸」较早前在企业的支持下为有需要的家庭提供八星期的免费餸菜包，其中一个家庭有一对年纪老迈的夫妇及一名严重智障的儿子，而那位女长者更需要坐轮椅，「当计划推行至第六、七个星期左右，我收到这名女长者的来电，感谢我们为她及家人提供餸菜包，她更告诉我，吃了我们的餸菜包数个星期之后，她的双脚竟然再次『有力行得返』，这令我十分感动，亦是我们的推动力。」麦慧娴说。
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