香港麦当劳推动可持续发展 成业界绿色营运先锋
发布时间：06:00 2023-09-06 HKT
将可持续发展理念注入企业策略及营运当中，全力推动绿色餐饮体验，是香港麦当劳近年积极拓展的重点业务发展之一；而日前香港麦当劳正式公布将太和餐厅打造成全港饮食业首间LEED零碳认证餐厅，注入超过20项绿色元素，及与众多合作伙伴携手构建新餐厅，当中包括采用大埔区原生老化树材作建材、餐厅顶层安装太阳能发电系统、室内装修及枱櫈均采用了循环再用物料等，预计每年可减少848.22公吨二氧化碳当量，鼓励员工和大众实践绿色生活，共同减少碳排放，为地球出一分力。香港麦当劳在可持续发展方面的实践有目共睹，亦因此获得本年度的「可持续发展快餐店」，可谓实至名归。
写下绿色营运里程碑
香港麦当劳植根香港48年，与香港共同成长，对推动可持续发展一向不遗余力。为了贯彻及实践可持续发展理念，香港麦当劳已身体力行超过十年，并以不同行动支持。早在2008年，香港麦当劳就与环境保护署核准的回收再造废油公司合作，将全港餐厅的废油转化为生化柴油等有用能源；而往后多年，香港麦当劳亦曾推行多项措施支持绿色生活，如2012年餐厅全面采用高效能LED灯，每年减少超过200万公斤碳排放；饮食方面，则在2016年推出免费转粒粒粟米杯及推出全新凯撒沙律套餐等；而近年更大力推行全面走饮管、交易无纸化及全面停用发泡胶器等；在去年「齐齐减塑 麦麦行多步」全线餐厅转用木餐具，每年减少一亿件塑胶。
一路走来，香港麦当劳今年再跨出新一步，当中包括将太和餐厅摇身一变成全港首间获美国绿色建筑委员会LEED零碳认证餐厅，预计其环保设计将为餐厅减少848.22公吨二氧化碳当量，相当于种植约36,879棵5米高树木，实践「减碳、减排、减塑」，写下香港麦当劳绿色营运的全新里程碑。
伙拍不同团体 应用节能减废技术
香港麦当劳为向各界宣扬绿色环保意识，重新设计太和麦当劳餐厅时，伙拍了不同界别团体，将多项节能减废技术应用于设计及营运之中，例如首度与初创环保社企香港木库合作，外墙选用了因台风吹袭而倒塌、或因老化而需砍伐的大埔区原生树材建成，赋予树木第二生命；与中电合作于餐厅顶层安装太阳能发电系统，善用可再生能源；而餐厅由内至外，亦注入超过20项绿色元素，例如室内装修及桌椅均采用了循环再用物料；大量应用智能装置，时刻监察能源使用情况，鼓励员工和大众实践绿色生活，齐齐减少碳排放。
香港麦当劳行政总裁黎韦诗小姐表示：「作为推动绿色营运的先驱，麦当劳一直致力实践可持续发展愿景。我们非常高兴能开设全港首间 LEED 零碳认证餐厅，亦希望借着跨界合作，与十分重视环保的机构伙伴，包括领展、中电与香港木库等，共同为节能减碳出一分力，引领业界共同实践可持续发展。」
环保亲子设施 促进绿色亲子时光
太和麦当劳餐厅近日更引入多项崭新的亲子设施，致力于提供家庭更多有意义的共享时光。其中，餐厅特别增添了亲子充电单车座位和环保教育角，以及户外Baby Shark打卡位，透过结合游戏和学习，培养下一代的环保意识。透过这些有趣而具有教育性的举措，太和餐厅和麦当劳正共同致力于培养亲子间的关系，以及启发下一代对环保的关注和参与。
