一、緣起
在全球三大飲料體系中，茶憑藉其特有的養生價值與人文積澱，始終佔據着天然健康飲品之首。茶道精神主張的「精行儉德」與禪宗思想宣導的「清淨寂照」互為表裏，這種「禪茶同源」的哲學體系自古流傳。當代社會禪修風潮再起，「斷舍離」「至簡主義」等生活態度逐漸普及，茶文化因其蘊含的生命智慧與自然本真屬性，正成為當代青年追求精神回歸的重要載體。
 

坐落鳳凰山脈的寶蓮禪寺與山間百年古茶林遙相呼應，寺院禪意與古茶樹的生命律動形成特殊的人文生態系統。依託這種天然契合，禪寺年度荷文化節開設的茶學研習坊持續吸引各地茶道大家匯聚，他們融匯南北茶道精髓的現場演繹，使荷文化節呈現出多元立體的文化維度。

 
二、活動地點：（香港寶蓮禪寺）萬佛殿，東涌廳
三、活動時間：
6月21日：12:00-14:00（茶道班：東涌廳）｜12:50-14:00 （茶席展演：萬佛殿） 
6月22日：12:00-14:00（茶道班；東涌廳）
6月25日：14:00-16:00（茶學工作坊；萬佛殿） 
6月26日：14:00-16:00（茶學工作坊；萬佛殿） 
6月27日：12:00-14:00（茶道班；東涌廳）
6月28日：12:00-14:00（茶道班：東涌廳） 
6月30日：14:00-16:00（茶學工作坊：萬佛殿） 
7月1日： 14:00-16:00（茶學工作坊：萬佛殿）

活動限額：每場30人
活動免費報名連結：https://www.wjx.top/vm/PEPMTVp.aspx#

四、活動簡介：

本屆茶學系列，涵蓋三項課程內容：

（一）宋代點茶體驗
點茶是中國唐宋時期發展至鼎盛的傳統茶藝。將茶末置於盞中，以沸水注入，配合茶筅擊拂，形成細膩乳沫，猶如「雪沫乳花」。點茶不僅是飲茶方式，更蘊含宋代文人的美學與精神內涵，是中華茶文化的重要遺產。

 
（二）茶葉感官審評
通過視覺、嗅覺、味覺、觸覺的辨別能力，對茶葉的外形、湯色、香氣、滋味及葉底等品質因數進行審評，包括乾評（形狀/色澤/勻度/淨度）與濕評（湯色/香氣/滋味/葉底）兩大評價體系。
 

（三）生活茶藝沖泡
生活茶藝課結合了傳統文化、禮儀和藝術。包括茶藝概述與歷史文化，基本知識和技能，六大茶類的品質特徵、製作工藝、分類、存儲方法及品鑒方法，實踐操作玻璃杯、蓋碗、紫砂壺的沖泡方式。

此外，徐國璽老師的茶席展演，以及馬美蘭老師的茶道班，亦會帶來別具一格的體驗。

五、指導老師簡介：

（1）徐國璽教授
華梵大學中國文學系碩士；中華花藝文教基金會資深教授。曾任法國-中國花、茶、香古典藝術協會副會長；台灣-德之齋書院 山長；北京-龍源七號書院茶道教授；現代蘇州雜誌專欄作家；台灣法鼓山茶禪教；等。著作包含：中華茶席藝術大全共四冊（一、且坐喫茶； 二、喫茶美學；三、喫茶大事；四、且坐書香）；易經花藝專書（居易玩花等）。

（2）金郁芳
國家一級評茶師，國家一級茶藝技師，中國農業科學院茶葉研究所首屆評茶師培訓師，國家職業技能鑒定高級考評員，中國茶葉學會專業技能水準評價員、督查員，深圳市國際茶藝協會創始會長。
 

（3）譚穎娟：2024廣東省茶藝技師職業技能競賽銀獎。

（4）康二（哈尼族）：國家高級調飲師、制茶師。

（5）馬美蘭（茶道班）：
國家茶藝師，評茶師。（香港）國際文化養生協會創會會長。香港關愛（婦女及青少年）主席。熱愛茶藝，積極推行茶文化及中華傳統文化。
 

策劃導師：金郁芳，馬美蘭
策展人：林鐘泰
策展團隊成員：譚穎娟等

（資料由寶蓮禪寺提供）