星岛申诉王｜4种清洗士多啤梨方法 K Kwong实测边种去虫最有效？
发布时间：08:00 2025-01-06 HKT
入冬又到士多啤梨盛产的季节，然而士多啤梨不时被检出农药超标及有虫，《星岛申诉王》带大家去到油麻地果栏，请教资深果商教大家如何拣选新鲜的士多啤梨，以及邀请化学博士K Kwong实测4种天然方法，从科学角度观察下哪种方法清洗士多啤梨最有效。
资深果商分享新鲜士多啤梨挑选技巧
到底该如何挑选新鲜的士多啤梨？资深果商林先生指出，新鲜度最明显指标是观察顶部叶的位置和注意其外观，检查是否有损伤，如果只是轻微的破损，则属于正常情况。但若一盒里有十几粒，每粒几乎都有损坏，或者表面较为干燥，则表示存放时间过长，并不太新鲜。
林生又指，由于士多啤梨表皮有多个小孔，确实容易藏污垢，加上表皮非常薄，容易受到昆虫叮咬，因此大多数产商会使用农药。至于清洗方法，他建议使用最传统的方法，即用清水轻轻冲洗，均匀地过一次水。
市民分享清洗士多啤梨的常用秘诀
《星岛申诉王》访问市民平时如何清洗士多啤梨。黄小姐表示，平时清洗士多啤梨时会在食用水中加入生粉和盐，浸泡十五至二十分钟，然后再冲洗两至三次，感觉能清洗得更干净。
方小姐则分享她的做法，通常会使用蔬果清洁剂进行浸泡。具体步骤是先准备一盘清水，然后在水中滴入蔬果清洁剂，接著将士多啤梨浸泡在其中，希望这种方法能有效去除农药。
化学博士K Kwong实测4种清洗士多啤梨方法
化学博士K Kwong早前在社交平台上分享了清洗士多啤梨的帖文，引发大批网民回应，《星岛申诉王》邀请他亲自实测4种天然清洗方法的功效，分别是醋、梳打粉、鹰粟粉和盐，每种材料的分量约为200克。
K Kwong首先将不同的清洗材料倒入水中。他指出，第一种材料盐，能让里面的虫子在接触到盐水时感到不适，因此会尽力逃离；第二种材料是鹰粟粉，这种淀粉质能吸附微小的灰尘和昆虫，使用时需要用手轻轻擦拭，能使淀粉质更容易接触到虫害，但他认为这种方法的效果不及其他方法；第三种材料是碱性溶液梳打粉，浸泡在碱性溶液中会让里面的昆虫感到不适；第四种材料是醋，因为虫类对酸性溶液十分敏感，所以能有效驱除。
K Kwong表示，士多啤梨浸在加入清洗材料的水中后，需要静置15分钟，有充足的浸泡时间才能将虫类浸出来。经过浸泡后，肉眼可以看到水中浮现出一些黑色小点，怀疑是虫类的残留。接下来，K Kwong用显微镜检查浸泡后的士多啤梨是否有效去除虫子，他观察到每种清洗材料浸泡后的士多啤梨，表皮明显更有光泽，且没有发现虫子。
目前市面上也有售卖各种品牌的蔬果清洗剂，声称能有效去除化学残留物。K Kwong认为，这些蔬果清洗剂与普通洗洁精并无太大区别，他个人不会使用这些产品，而会选择可食用且能有效驱赶昆虫的清洗材料。 至于果商林生提及用清水清洗士多啤梨，K kwong就建议加入4种天然清洗材料浸泡更有效赶走虫害。
听完专家意见，你们又会拣选哪种清洗方法呢？欢迎在下方留言和讨论~
