消委会紫菜｜高钠紫菜超标8倍易致肾病水肿 一文看清11款低钠+高评分之选 (附名单)
发布时间：12:53 2022-10-17 HKT
即食紫菜是十分受欢迎的零食，但若钠含量超标，摄取过多可致肾病、高血压、水肿等健康问题。消委会今日（17日）公布最新测试结果，发现市面上27款即食紫菜样本中，其中超标量最高的一款紫菜，钠含量超标8倍！不过，有8款钠含量没有超出食安中心的高钠水平（每100克固体食物含超过600毫克钠），其中更有5款的评级达4.5星或以上。
消委会是次测试的27款即食紫菜样本中，包括18款零食紫菜、8款寿司或饭团用紫菜，以及1款紫菜丝，每包售价介乎$10至$62，而每100克售价则由$40.6至$386.7，价格相差逾8倍。然而，售价最贵的1款零食紫菜样本（每100克$386.7），总评只获最低的3.5星，反而有部分售价较便宜的样本总评为4星，评价较最贵的高。
消委会测试紫菜 获4.5星或以上即食紫菜
消委会测试报告根据各款紫菜的营养价值列出不同评价，最高为5星。当中有8款为4.5星或以上，有5款较低钠：
消委会测试紫菜 8款低钠即食紫菜
消委会测试报告又指，有8款即食紫菜钠含量没有超出食安中心的高钠水平，属安全范围，有5款评级更获4.5星或以上：
消委会测试紫菜 3款紫菜最高钠 超标达8倍
是次测试中，钠含量最高是「Topvalu Salted Nori Seaweed For Rice Balls」紫菜，每100克有4,840毫克钠，世衞建议一般成年人每日的钠摄取量应少于2,000毫克，即食100克已超出世衞建议两倍多；「小老板」紫菜冬阴功味钠含量每100克达2,960毫克，为样本中第二高；「四洲紫菜」芥辣味每100克达2710毫克，为第三高样本。
根据食安中心的高钠水平，即每100克固体食物含超过600毫克钠，「Topvalu Salted Nori Seaweed For Rice Balls」钠含量超标8倍，；「小老板」紫菜冬阴功味高近5倍，「四洲紫菜」芥辣味则高出约3.6倍。
消委会测试紫菜 全部碘质丰富助脑部发展
测试结果显示，全部样本的碘含量，均属《食物及药物（成分组合及标签）规例》（《标签规例》）的「含丰富碘」的食品（每100克固体食物含不少于45微克碘），碘含量由每100克1,030微克至34,600微克不等。以每食用分量计算，每份含10微克至450微克碘，适量食用可避免碘摄入量不足。
碘是维持甲状腺正常功能、保持人体新陈代谢必需的矿物质，亦有助婴儿脑部神经发育与成熟。严重缺碘可导致胎儿或初生儿脑部发育不全，亦可能增加孕妇早产或流产的风险。不过，如果长期摄入过量碘会影响甲状腺功能，如导致甲状腺肿大、甲状腺功能亢进、甲状腺功能减退等。消委会提醒，由于人体不能储存大量碘，故消费者应恒常地小量进食。
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