Cocktail｜全港最高空叹打卡鸡尾酒视觉艺术3D打印容器超抢镜

放弃减腩，不愿停步！

2024-12-02 07:00 HKT

阅讀更多

內容

喝一杯鸡尾酒，再不是只为微醺，还可以怀念过去，思考未来。香港丽思卡尔顿酒店顶楼，全球最高户外酒吧Ozone，终于再次推出全新的鸡尾酒及无无酒精鸡尾酒系列，名为「Neo Nexus」。有别于Ozone以往经典的「Five Elements Cocktail五行鸡尾酒」，全新「Neo Nexus」将带领宾客通往创意新视角的境界，设置在掌控宇宙的神圣时间轴上，沉浸在现实与想像交汇的世界中，Ozone亦摇身一变，以「cyberpunk」及热带风格的装饰，带来充满各种感官享受的体验。

是次「Neo Nexus」全新鸡尾酒及无酒精鸡尾酒系列由Ozone 经理Bryan Benitez创作。来自菲律宾的Bryan 拥有超过13年的调酒经验，职业生涯始于马尼拉的当地酒吧和酒店。这些经验令他对精致鸡尾酒培养了浓厚的兴趣。Bryan曾多次参加鸡尾酒大赛，包括在2024年万豪 x DIAGEO大中华区调酒师比赛中获得奢华酒店冠军并代表菲律宾参加在新加坡举行的亚太鸡尾酒大赛，其后他先后加入澳门喜来登大酒店等澳门奢华酒店。他于2018年移居香港，并加入全球最高顶层户外酒吧Ozone，现职酒吧经理。

餐牌设计也富有心思

Bryan Benitez 受「时间」的启发，设计了全新「 NEO NEXUS 」鸡尾酒及无酒精鸡尾酒系列。12款饮品代表三个时间轴上的不同点，同时亦代表一扇门——不仅通往味觉的旅程，更是通往全新视角和体验的境界，新旧交替。每个主题均有一款鸡尾酒采用了来自意大利的3D VAULT，以最新3D 打印技术及可持续发展的物料，例如粟米及甘蔗，制造特别订制的容器盛载鸡尾酒，旨在透过Ozone进入未来，品味经典。欢迎光临「Neo Nexus」之旅——透过无限的想像释放无拘无束的创造力。

Neo系列

「Neo Nexus」系列先由「Neo」启程。带领客人回到过去，感受经典的魅力。每款鸡尾酒犹如一场梦境，将传统与现代交融，创造出回响于时光的风味。「Walled City」顾名思义是向九龙城寨致敬，这个在1993 年被拆除的历史建筑曾经是地球上人口最稠密的地方，这款鸡尾酒盛载于3D打印的容器中，融合了 Negroni 与香港特有的鸳鸯奶茶，让客人品味结合苦涩且复杂的味道。「Famous Last Word」取材于禁酒时代，将清新的草本香调与神秘的底调融为一体，反映了当年苦精被推广为药物的情景，重新诠释经典调酒 Last Word，突显了 1800 年代首次把苦精用于鸡尾酒的历史意义。「The Aviary」创作灵感来自于 1970 年代在吉隆坡的 Aviary Bar 创作的 Jungle Bird 鸡尾酒，清新酸甜的味道富丛林热带气息，每一口仿如置身于阳光普照的度假氛围。「New Eden」为「 Neo 」主题的无酒精鸡尾酒，将花香与酸味交织，体现了伊甸园作为完美和谐、愉悦与欣喜之地的本质。

Walled City

Famous Last Word

The Aviary

New Eden

随著时间的转移，来到第二个主题「Nexus」，这个系列的鸡尾酒就像连接过去与未来的桥梁。每款鸡尾酒邀请您跨越由过去与未来愿景构建的门槛，谱出失落与尚未揭示的世界的种种风味。「The Glade」灵感源自反乌托邦小说 Maze Runner 移动迷宫，展现出烟熏、腌制和草本的复杂风味，反映出失落的丛林小道和破碎现实的错综图景。「Neon Lights」是另一款用3D打印容器盛载的鸡尾酒，汲取香港霓虹招牌的璀璨光芒，展示了香港的街道和建筑，将都市魅力呈现眼前，加入重新诠释的Vesper调酒，向James Bond在多部 007 系列中多次造访香港致敬。「Static Fizz」犹如短暂的瞬间与静止的梦想，将阳光普照的午后与一种混乱感连结起来，同时加入无酒精餐前酒 Spritz，向德语中的「泼洒」一词致敬，回忆起 19 世纪奥地利士兵如何用水稀释意大利葡萄酒。最后则是「The Hive」，灵感来自香港最早的蜂场之一 —永和蜂场的野生蜂蜜制作而成，体现了自然环境与工业的交织。

Neon Lights

The Glade

Static Fizz

The Hive

最后「Tropical Noir」，带领客人前往未知的领域，感受热带的迷人气息与想像未来的期盼，利用大胆的黑色为主调。这个主题系列将让客人品味到既丰富又难以捉摸的未来世界。「Safari Hunter」来自著名作家海明威最爱的调酒 Daiquiri。海明威爱好狩猎，最喜欢跟凶猛的狮子搏斗，这款鸡尾酒由冧酒、咖哩叶、柚子、 Aperol 利口酒、时令莓果茶、Maraschino 车厘子甜酒及蛋白制成，借此向其探索冒险精神致敬。「Cyber Funk」融合了黑暗与异国风情调，采用原产于中美洲墨西哥到南美洲北部的红番石榴，口感清新而芳香，每一口都将您带入未来的领域，让大胆的风味在热带舞动中交融。「The Redeemer」结合了巴西和日本的味道，融合了充满鲜明色彩的热带气息以及与空灵的未来风格。灵感来自位于巴西的救世基督像，并以 3D 打印容器呈现，同时亦运用了巴西 cachaça 甘蔗酒，搭配日本清酒，调配出和谐的跨文化体验。「Electric Jungle」是经典调酒Sherry Cobbler 的升级版。以雪莉酒的精致风味和百香果的清新酸甜,融入芳香的班兰和酸爽的柑橘，每一口都将您带入一片繁茂的热带天堂。