健康｜吃饭有害？健康知识碎片化衍生不良后果

谢志荣前线医疗手记

谢志荣，30年经验健康版编辑

2024-03-13 08:00 HKT

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生活专栏

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自从有了网络世界，一般人的健康知识好像增加了。不知道的事，上网查一查也就知道了；就算没有东西要查，得闲没事浏览不同网页，也会得到很多讯息。讯息有些未必正确，然而即使是正确的讯息，当碎片化地从不同媒体吸收，也可能导致误用。最近我从医疗界不同专业人士口中，便听到几个关于吃饭的例子。

例子一：病人气管有点不舒服，医生见她很瘦，便关心她的饮食营养问题，昨天晚餐吃了多少饭？她立即斩钉截铁的说自己「我唔食饭㗎！戒饭好多年啦！」医生奇怪，问她是否因患了糖尿病戒饭？她却没有糖尿病，而是因为「食饭会有糖尿病嘛！」细究之下，她是从媒体看到的，有权威来源，是医生讲的，但原意是「糖尿病患者需要控制饭量」，知识碎片化令她把它反过来理解了。

例子二：这位病人也是很瘦，一看就感到是营养不良，而且没有在午餐吃饭好几年了，那么他午餐吃什么呢？「吃麦皮啰！网上话可以降胆固醇，我唔想胆固醇高所以keep住每日一餐麦皮，午餐除了麦皮什么也不吃。」的确，他得到的是正确讯息，以燕麦为例，一个普通饭碗的燕麦只有约150卡路里却很饱肚，升糖指数亦较低，确是有利于体重控制及血糖控制。但是，像他般已经偏瘦了，仍为了防止胆固醇过高而每天一餐以麦皮代替饭、面、菜、鱼、肉，其实无需要也不适宜，是知识碎片化的结果。

知识碎片化其实是一个大趋势，势将衍生各类问题，当局全力拼经济之余，会关心一下这个问题吗？