黄诗诗 - 上海MGM酒店 体验四手联乘晚宴 | 诗诗酒乐园
黄诗诗
2025-09-19 02:00 HKT
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早前到上海一游，多谢上海西岸美高梅酒店邀请，体验酒店套房之余，亦在旗下中餐厅「御苑」试了两餐，一餐是中午点心及精致粤菜体验，白天在58楼对着西岸江景，美景美食共冶一炉。晚上的「味觉．说」四手联乘晚宴，由御苑中餐行政总厨黎敏刚师傅与香港米其林一星餐厅Arcane主厨Shane Osborn跨洋联袂，中西合璧。当然不少得到Sky 59顶楼酒吧参加了两场Guest Shifts，包括亚洲50最佳酒吧第20位（台湾最佳酒吧第1位）的Vender（来自台中）及第42位Moonrock（来自台南），当中我特别难忘的包括有Vender的「Chicken Rice」及Moonrock的「Heaven & Dirt」。
「味觉．说」四手联乘晚宴的体验十分特别。首先我们在总统套房先以一杯KRUG香槟作开场，然后再到另一个房间品尝Sky59酒吧的鸡尾酒，由亚洲50大酒吧最佳调酒师兼庙前冰室合伙人Andrew Ho监督，去打开晚宴的序幕。之后便到御苑品尝四手联乘的8道菜，Arcane的头盆「南极大牙鱼配卡铝伽鱼子酱和土豆薄饼」配Champagne Bollinger R.D. 2007年，香槟将鱼子酱的鲜味放大，食物亦令香槟的果香更突出。而御苑的头盆「冰烧三层肉、上海熏鱼、叉烧汁烤章鱼」带给你三种不同风味，与香槟亦很夹。每道菜都精致美味，两位大厨的演绎相当精彩。
最令我难忘的当然是一碗好饮的汤，黎师傅的「传承爵士汤」一试难忘，鲜甜无比。另一难忘的是Osborn大厨的「炒意式薯团配澳大利亚黑松露」，不停地为我加黑松露，超香！这场四手盛宴为旅程划上完美的句号。
葡萄酒及烈酒作家
酒评人及电视节目主持
黄诗诗
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