林静 - Hugo Spritz降温 | 红棉树下
林静
2025-07-05 02:00 HKT
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夏日炎炎，周末的午餐或日落前，来一杯清凉特饮是降温的最佳方法，我推荐自家冲调现在最流行的Hugo Spritz。
被誉为「Aperol Spritz表弟」Hugo Spritz走清爽路线，以接骨木花糖浆代替苦橙酒，意大利Prosecco气泡酒加苏打水打造绵密气泡，配以新鲜薄荷和青柠，充满清凉感，酒精仅约6至7%，很轻盈。
一杯Hugo Spritz的材料包括：接骨木花糖浆20ml（瑞典品牌家私店的食品部有平价版）、冻Prosecco气泡酒或任何干身气泡白酒70ml、苏打水50ml、青柠1角、薄荷叶4块、大冰粒适量。
在这里分享两个冲调小贴士，首先在手心放薄荷叶，轻拍两下以释放精油，但不要搓烂；之后将酒杯放满冰粒，转数圈降温，倒走溶了的冰水。这时候可以倒入接骨木花糖浆和拍过的薄荷叶，再加满新冰，倒入Prosecco和苏打水，最后挤一角青柠汁，在杯边再插上青柠角和薄荷叶，完成！
想提升层次？可以用日本小青柠，酸香更精致；用冷冻荔枝代替部分冰粒，多一点清香甜味。假日大家喜欢BBQ，食过烧鸡翼来一杯，薄荷香即时赶走油腻感。
林静
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