杨立门 - 不惯吃外卖｜慢活时代
杨立门
2023-06-08 00:00 HKT
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都说香港已疫后复常，但我们生活的某些方面已在不经意间转变，也许再也改不回去。你有没有发觉，现在香港人晚饭的时间提早了，以前相约饭局多数是7点半或8点，现在已改为7点或更早，9时后大家都嚷着要回家，所以晚上大街很淡静。另外就是大家习惯了外卖送餐，不太愿意到外面餐厅了，对很多人来说，疫情中迫不得已的事，现在已变成了一种生活方式。
我始终习惯不了吃外卖。我对吃有要求，尤其中菜，热度、鲜度和卖相至为重要，讲求镬气的炒菜就不用说了，有热汤的粉面也是极不适宜外卖。现在送餐的器具很齐全，热汤是分开来盛的，不会让面泡得太久，但打开时面已是一团，再把汤倒进去拌匀，已不是那回事了。西餐的话，薯条炸鱼不再脆、沙律不再冻、意粉不再「al dente」（弹牙），叫人怎吃？吃外卖的确省时省力，但价钱比正价贵很多，而且食物质素不及在店吃，这钱也是花得不值。
外卖送餐是十分不环保的活动，因为使用的塑料盛器及餐具很多，以一顿两人吃的汤面套餐计算，两个盛面的有盖大碗之外还有盛汤、菜、酱汁、小吃、甜品的器具，即使已吩咐不用送餐具，加起来也有一整袋。有部份可以留下来重用，但试问留得多少？可以预料它们最后都会送到堆填区去。赶快戒掉这种「地球不友善」的习惯吧。
杨立门
我始终习惯不了吃外卖。我对吃有要求，尤其中菜，热度、鲜度和卖相至为重要，讲求镬气的炒菜就不用说了，有热汤的粉面也是极不适宜外卖。现在送餐的器具很齐全，热汤是分开来盛的，不会让面泡得太久，但打开时面已是一团，再把汤倒进去拌匀，已不是那回事了。西餐的话，薯条炸鱼不再脆、沙律不再冻、意粉不再「al dente」（弹牙），叫人怎吃？吃外卖的确省时省力，但价钱比正价贵很多，而且食物质素不及在店吃，这钱也是花得不值。
外卖送餐是十分不环保的活动，因为使用的塑料盛器及餐具很多，以一顿两人吃的汤面套餐计算，两个盛面的有盖大碗之外还有盛汤、菜、酱汁、小吃、甜品的器具，即使已吩咐不用送餐具，加起来也有一整袋。有部份可以留下来重用，但试问留得多少？可以预料它们最后都会送到堆填区去。赶快戒掉这种「地球不友善」的习惯吧。
杨立门
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