李纯恩 - 国际饭店蝴蝶酥｜好好过日子

李纯恩

2023-03-11 01:07 HKT

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上海马路上有许多食品店，上海人对食物的热情是十分高涨的，所以许多食品店门口天天都排着人龙，排队买熟菜，排队买包子，排队买葱油饼，排队买鲜肉月饼，排队买青团、买刀鱼馄饨、买蝴蝶酥⋯⋯排队买的蝴蝶酥是国际饭店西饼屋出产的，国际饭店的侧门总是排着买蝴蝶酥的人龙，那蝴蝶酥有巴掌那么大，酥皮层层，中间鼓起一块，特别脆弱，捏在手里须温柔对待，稍一用力便散落一身碎屑。味道不太甜，一口咬下酥皮飞溅，酥香松脆，浓浓的牛油味在嘴里慢慢散开。

那里天天有人排队，等闲吃不到，便矜贵起来。这天一班老同学吃饭，其中一位的太太预先让家里的保母去排队，排了2小时，买到一些，席间分给各人，人人欢喜，个个称赞，送蝴蝶酥的太太很有满足感，脸泛红光。

国际饭店曾经是亚洲最高的建筑，有24层，从前上海人也会直呼「廿四层楼」来代表国际饭店。那时候这24层的高楼耸立在南京路上，有高山仰止的气势，经过的人都会抬头仰望，乡下人进城更专门要到此一游，不然就像没到过上海。据说那时军队从乡下开进城里，列队途经国际饭店，士兵们仰着头忘情看高楼，结果帽子掉了一地。上海人要笑乡下人，挖空心思都会作些故事出来。

这间饭店，也就成了一个神奇的地方，人人都在说，大多数人没有进去过。后来，70年代初，有一个海外亲戚到上海，住在国际饭店，叫我去看他。那是我第一次走进大酒店，那时候进门还要登记，还要盘问，当看门的酒店职员问我上哪间房，我很神气地回答：一千零一号房！等他放行，走到电梯口才想起忘了问1001号房在几楼！

如今，国际饭店已经窝在四周的高楼群中，24层楼还够不到旁边高楼的腰部，途经的乡下人也不会正眼看它了。但它依旧是上海滩上一个记印，少了它，十里洋场的故事就说不全。还有，它的蝴蝶酥真的好吃。
李纯恩