卓文慧 - 塔斯曼尼亚侯恩谷隆冬节｜卓阅旅途
卓文慧
2022-07-14 00:00 HKT
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澳洲塔斯曼尼亚有苹果岛的称谓，四月开始是苹果收成期，七月中则庆祝丰收。苹果种子在一七八八年由英国冒险家布莱船长带到塔斯曼尼亚，自始苹果就在岛上结出累累果实，更成为主要的外贸产业链，由种植、采收、加工至出口，均为当地重要收入来源。
塔斯曼尼亚种植苹果的地区，主要在侯恩谷（Huon Valley），距离首府荷伯特以南约半小时车程，土地肥沃，能种出硕大的苹果，也出产葡萄酒，加上邻近南端沿海地区，有丰富的海鲜。
九十年代，塔斯曼尼亚不少苹果园开始转为全有机耕种，期望种出来的苹果能令人吃得更健康，也让塔斯曼尼亚的苹果种植以最传统的方式承传。其中一家始于一八○○年、至今传至第四代的Willie Smith's Apple Shed，是侯恩谷南部最大的苹果园，九七年实行有机耕种，并以全人手采摘苹果。就如塔斯曼尼亚许多苹果园一样，他们更会自家酿制苹果酒，也设有餐厅，以地道食材炮制美食，制作时令苹果菜式。
这阵子正值塔斯曼尼亚庆祝苹果收成的侯恩谷隆冬节(Huon Valley Mid-Winter Festival）准备开锣的时候，今年定于七月十五日、十六日及十七日举行，选址就在Willie Smith's Apple Shed。活动固然少不了音乐表演，也有说故事比赛，入场者更可装扮一番，分别争夺最佳装扮的小朋友、成人及家庭奖。
头两晚会有祝祷会，把事先预备的草人烧掉，以示往年坏事随火消逝；周末晚更会举行苹果祝酒会「WASSAIL!」。此传统始于十六世纪英国西南部的苹果乡，人们在收成时围炉取暖、喝苹果酒、敲击锅碗吓跑恶灵，再唱「WASSAIL!」歌曲唤醒苹果树，祈求来年继续丰收。大家虽身处香港，但只要到侯恩谷隆冬节社交平台官网，便可看到节庆片段，今年部份活动更会首度在网上免费直播！
（www.joannecheuk.com）
卓文慧
塔斯曼尼亚种植苹果的地区，主要在侯恩谷（Huon Valley），距离首府荷伯特以南约半小时车程，土地肥沃，能种出硕大的苹果，也出产葡萄酒，加上邻近南端沿海地区，有丰富的海鲜。
九十年代，塔斯曼尼亚不少苹果园开始转为全有机耕种，期望种出来的苹果能令人吃得更健康，也让塔斯曼尼亚的苹果种植以最传统的方式承传。其中一家始于一八○○年、至今传至第四代的Willie Smith's Apple Shed，是侯恩谷南部最大的苹果园，九七年实行有机耕种，并以全人手采摘苹果。就如塔斯曼尼亚许多苹果园一样，他们更会自家酿制苹果酒，也设有餐厅，以地道食材炮制美食，制作时令苹果菜式。
这阵子正值塔斯曼尼亚庆祝苹果收成的侯恩谷隆冬节(Huon Valley Mid-Winter Festival）准备开锣的时候，今年定于七月十五日、十六日及十七日举行，选址就在Willie Smith's Apple Shed。活动固然少不了音乐表演，也有说故事比赛，入场者更可装扮一番，分别争夺最佳装扮的小朋友、成人及家庭奖。
头两晚会有祝祷会，把事先预备的草人烧掉，以示往年坏事随火消逝；周末晚更会举行苹果祝酒会「WASSAIL!」。此传统始于十六世纪英国西南部的苹果乡，人们在收成时围炉取暖、喝苹果酒、敲击锅碗吓跑恶灵，再唱「WASSAIL!」歌曲唤醒苹果树，祈求来年继续丰收。大家虽身处香港，但只要到侯恩谷隆冬节社交平台官网，便可看到节庆片段，今年部份活动更会首度在网上免费直播！
（www.joannecheuk.com）
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