卓文慧 - 雪梨在水中央吃生蚝｜卓阅旅途
卓文慧
2022-03-17 00:00 HKT
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近月听到各国陆续开关，确有望穿秋水的感觉，其中一个宣布对海外游客开放旅游的国家就是澳洲，当地的旅游业虽然沉寂两年，许多旅游活动公司依然没有怠慢，反而趁空档期开发更多有趣的产品和活动。
澳洲是我在疫情前经常前往的国家，六个行政区与两个领地，总算「制霸」踏足过。只是澳洲地大物广，仍有许多未曾去过的好玩地方值得游览，加上澳洲的食材和物产非常丰富，时令的农产品、水果、香草、肉食、奶类制品、海产，还有葡萄酒，全都可以不假外求，产地直送更是新鲜。我常跟友人说，去澳洲旅行，口福一定不浅，无论走进餐厅，抑或随便在超市买食材到公园烧烤，或买回住宿处作简单烹调，都已经很好吃。
我喜欢吃海鲜，也爱吃蚝，有次和朋友到雪梨渔人码头，买了一大堆各式各样的海鲜，当中便包括一打供两个人分享的生蚝。澳洲自然环境得天独厚，空气好，水质又清澈，蚝的质素也甚高，结果当然不够喉，最终一人再添一打方告罢休。
距离雪梨市中心不远其实也有蚝场，其中Sydney Oyster Farm驾车才不过四十五分钟。蚝场以家庭式经营了十五年，专注养蚝之余，最近更开放供游客来访，并设有不同的导览团。大家除可坐船近观蚝田，还能从蚝场主人口中了解蚝的生长过程，并一睹细如指甲般的蚝苗。过程中场主还会传授开蚝技巧，兼包品尝一打至十八只上水即开的超级新鲜生蚝。其中还有个更过瘾的玩法，就是在蚝场离岸不远的水中架设餐桌，游客则穿上蚝场提供的水鞋及防水裤，齐齐站在水中央开怀大嚼新鲜生蚝，不想站着吃，也可选择在海边来一顿生蚝加海鲜的华丽午宴。蚝场更欢迎游客自携美酒来配蚝，可说是个非常有趣的玩法呢！ （www.joannecheuk.com）
卓文慧
澳洲是我在疫情前经常前往的国家，六个行政区与两个领地，总算「制霸」踏足过。只是澳洲地大物广，仍有许多未曾去过的好玩地方值得游览，加上澳洲的食材和物产非常丰富，时令的农产品、水果、香草、肉食、奶类制品、海产，还有葡萄酒，全都可以不假外求，产地直送更是新鲜。我常跟友人说，去澳洲旅行，口福一定不浅，无论走进餐厅，抑或随便在超市买食材到公园烧烤，或买回住宿处作简单烹调，都已经很好吃。
我喜欢吃海鲜，也爱吃蚝，有次和朋友到雪梨渔人码头，买了一大堆各式各样的海鲜，当中便包括一打供两个人分享的生蚝。澳洲自然环境得天独厚，空气好，水质又清澈，蚝的质素也甚高，结果当然不够喉，最终一人再添一打方告罢休。
距离雪梨市中心不远其实也有蚝场，其中Sydney Oyster Farm驾车才不过四十五分钟。蚝场以家庭式经营了十五年，专注养蚝之余，最近更开放供游客来访，并设有不同的导览团。大家除可坐船近观蚝田，还能从蚝场主人口中了解蚝的生长过程，并一睹细如指甲般的蚝苗。过程中场主还会传授开蚝技巧，兼包品尝一打至十八只上水即开的超级新鲜生蚝。其中还有个更过瘾的玩法，就是在蚝场离岸不远的水中架设餐桌，游客则穿上蚝场提供的水鞋及防水裤，齐齐站在水中央开怀大嚼新鲜生蚝，不想站着吃，也可选择在海边来一顿生蚝加海鲜的华丽午宴。蚝场更欢迎游客自携美酒来配蚝，可说是个非常有趣的玩法呢！ （www.joannecheuk.com）
卓文慧
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