互动逸志｜巨蟹摆设六十年庆 - 林逸
林逸
2022-01-25 00:00 HKT
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连续两回跟大家谈过日本的温泉，只是此刻冬季，教人怀念的东瀛事物又岂止于此，当造的螃蟹料理便是其中一项，好像北海道的鳕场蟹、毛蟹及花咲蟹，以及北陆地区的松叶蟹，都让人垂涎欲滴，还有因捕获螃蟹数量冠绝全日本而暱称为蟹取县的鸟取县的螃蟹美食，也是滋味无穷。不过说到最广受香港人认识的日本螃蟹滋味，相信必定是蟹道乐（日语为かに道乐，读音为Ka-ni道乐）的出品。
蟹道乐，前身原来是一九六○年在日本山阴地区开业的海产料理店千石船，当时该店的业绩虽然不太理想，却有一道烧蟹菜式备受好评，令店主决定尝试在一九六二年登陆大阪著名食街道顿堀，开设蟹道乐这家当年鲜见的螃蟹美食专门店。
为令这家藉藉无名的店舖打响名堂及制造话题，蟹道乐便在一九六二年二月一日开店时，在道顿堀本店门前上方挂起巨大的螃蟹装饰摆设，转眼至今已是一个甲子，蟹道乐也发展成为在日本全国设有四十一家店舖的大型饮食集团。
据了解，当年蟹道乐的螃蟹装饰只是一个赤身白底、象征日本国旗及具终战复兴意味的摆设，一九六二年的第一代摆设及一九七一年的第二代摆设，都是不会动的；至于大家目前所见那个一双巨钳会幌动的招牌摆设，则是一九九六年推出的第三代作品呢！而为庆祝这个话题摆设诞生六十周年，蟹道乐将会在随来的二月一日向来店客人送赠纪念礼品，可惜在这个大年初一的好日子，我们仍然无缘访日，算是有点遗憾吧！ （[email protected]）
林逸
蟹道乐，前身原来是一九六○年在日本山阴地区开业的海产料理店千石船，当时该店的业绩虽然不太理想，却有一道烧蟹菜式备受好评，令店主决定尝试在一九六二年登陆大阪著名食街道顿堀，开设蟹道乐这家当年鲜见的螃蟹美食专门店。
为令这家藉藉无名的店舖打响名堂及制造话题，蟹道乐便在一九六二年二月一日开店时，在道顿堀本店门前上方挂起巨大的螃蟹装饰摆设，转眼至今已是一个甲子，蟹道乐也发展成为在日本全国设有四十一家店舖的大型饮食集团。
据了解，当年蟹道乐的螃蟹装饰只是一个赤身白底、象征日本国旗及具终战复兴意味的摆设，一九六二年的第一代摆设及一九七一年的第二代摆设，都是不会动的；至于大家目前所见那个一双巨钳会幌动的招牌摆设，则是一九九六年推出的第三代作品呢！而为庆祝这个话题摆设诞生六十周年，蟹道乐将会在随来的二月一日向来店客人送赠纪念礼品，可惜在这个大年初一的好日子，我们仍然无缘访日，算是有点遗憾吧！ （[email protected]）
林逸
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