镛融芯语｜误信A货

镛融芯语

甘荞因

2022-01-17 00:00 HKT

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生活专栏

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正所谓商场如战场，做生意大家各出奇谋，务求出奇制胜。特别是疫情影响下，经济欠佳，消费者精打细算，商户就更要推出各类优惠，工展会、美食巡礼、冬日美食节，总之要有噱头招徕，迎合消费者购买平靓正货品的心态。

时近农历新年，又是买腊味时候。近年市场竞争大，不同商号争相促销。镛记自七十年代已开始出售自家制腊味，鹅肝肠更是全港独家首创，百分百香港制造，多年来极受追捧，销路好，自然吸引不少字号跟风。

本来良性竞争是兵家常事，但偶有商号推出质量低劣的冒牌货，以次充好，实施恶意不正当竞争，行为令人不耻。自十几年前开始，已有客人向我们宣称，可在一些腊味店舖买到自称是「镛记供应商」的腊味，地区遍布港九，甚至远至长洲，而且价钱比我们平一大截。虽说鹅肝肠并非镛记独有，但讹称是「镛记腊味」，则是抽水，「消费」镛记品牌的不当行为。

为应对不正当竞争，我们优化配方，改用由加拿大直接入口的优质猪肉为原食材；同时改良包装，让食客更容易辨真伪。过往还曾经通过报章声明、传媒访问进行澄清，甚至采取过法律行动。加上政府立法实施《商品说明条例》，对这些虚假声称有一定阻吓力，多管齐下，情况渐渐收敛。

可惜野火烧不尽，春风吹又生。近期再有六、七家不同店舖翻炒以上桥段以平价售卖「镛记」A货，尤其是上环的那一家更言之凿凿。因此有必要在本专栏澄清，免得大家中招。

正所谓一分钱一分货，单是一斤本地梅头已百多元一斤，何况我们采用加拿大入口猪肉和纯正顶级档次玫瑰露，加上其他配料、包装等，成本并不便宜。不法商人的货品价钱能差一截，无非在材料绞碎的过程中混入劣质食材，加重腌料味道，掩人耳目！

衣服手袋的A货司空见惯，但食物安全关乎切身健康，岂能接受A货？不法商人的行为不但影响我们的销情，更严重的后果是将差劣产品与镛记挂钩，损害我们的商誉，在另一方面亦令误信A货的顾客蒙受损失。不良营商手段难以完全杜绝，我们只能尽力做好自己，也期望顾客能做个精明消费者。
镛记酒家行政总裁
甘荞因