卓阅旅途——香港台湾味咖啡见学
卓文慧
2021-08-26 04:18 HKT
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我喜欢喝咖啡，每日至少一啡是指定动作。疫情令旅游停顿，我把心一横跑去上咖啡课；然而，咖啡世界广大，要学的还真有太多。
我信吸引力法则，刚修毕咖啡课就遇上了今年在香港期间限定办至十月底的「TaiwanWay台湾味市集Pop-up Store」，当中特设的咖啡．吃茶工作坊，便用有趣方式品味台湾咖啡及茶文化。台湾味市集选址荃湾南丰纱厂，以「跟着味蕾去台湾旅行」做主题，挑选超过三十个台湾地道品牌好物直送香港。
以往去台湾，总不忘到咖啡店去，不是为了打卡，而是去品尝不同咖啡师调制的精品咖啡；有次更下榻一家咖啡店内的旅馆，早晚都闻到咖啡香。台湾咖啡文化早已发展得成熟，全台都能找到认真而有个性的咖啡店，在屏东、阿里山等地，更种植出品质很好的阿拉比卡咖啡，甚至有不下一位台湾咖啡师在国际比赛中摘得冠军。
逢周六、日特设约一小时的工作坊，由闻咖啡干湿香气、看颜色，再细尝四款来自不同产地及庄园的咖啡，并考考自己的嗅觉与味觉，尝试配对正确的气味和产地来源。品啡时更可与屏东大和顿物所咖啡主理人视像对谈，细听台湾咖啡的特性。
在香港常有机会喝到带有坚果、朱古力或花果香的咖啡，这次品尝屏东排湾族出产的咖啡，居然带有绿豆、黑糖和仙渣糖的味道，风味独特又讨好，包装袋上还有原住民绘画。我的手冲咖啡技术虽仍有待磨练，也买来这款新鲜烘焙直送的咖啡豆回家慢慢再尝。市集还挑选了台湾共二十多款精品咖啡挂耳包，如台北万华老城区八家咖啡店的精选、获奖的台南东山大锄花间咖啡，结集七家台南咖啡店的滤挂包套装还附送台南咖啡插画地图，日后去台南，就可跟着地图去泡咖啡馆了。（www.joannecheuk.com）
卓文慧
我信吸引力法则，刚修毕咖啡课就遇上了今年在香港期间限定办至十月底的「TaiwanWay台湾味市集Pop-up Store」，当中特设的咖啡．吃茶工作坊，便用有趣方式品味台湾咖啡及茶文化。台湾味市集选址荃湾南丰纱厂，以「跟着味蕾去台湾旅行」做主题，挑选超过三十个台湾地道品牌好物直送香港。
以往去台湾，总不忘到咖啡店去，不是为了打卡，而是去品尝不同咖啡师调制的精品咖啡；有次更下榻一家咖啡店内的旅馆，早晚都闻到咖啡香。台湾咖啡文化早已发展得成熟，全台都能找到认真而有个性的咖啡店，在屏东、阿里山等地，更种植出品质很好的阿拉比卡咖啡，甚至有不下一位台湾咖啡师在国际比赛中摘得冠军。
逢周六、日特设约一小时的工作坊，由闻咖啡干湿香气、看颜色，再细尝四款来自不同产地及庄园的咖啡，并考考自己的嗅觉与味觉，尝试配对正确的气味和产地来源。品啡时更可与屏东大和顿物所咖啡主理人视像对谈，细听台湾咖啡的特性。
在香港常有机会喝到带有坚果、朱古力或花果香的咖啡，这次品尝屏东排湾族出产的咖啡，居然带有绿豆、黑糖和仙渣糖的味道，风味独特又讨好，包装袋上还有原住民绘画。我的手冲咖啡技术虽仍有待磨练，也买来这款新鲜烘焙直送的咖啡豆回家慢慢再尝。市集还挑选了台湾共二十多款精品咖啡挂耳包，如台北万华老城区八家咖啡店的精选、获奖的台南东山大锄花间咖啡，结集七家台南咖啡店的滤挂包套装还附送台南咖啡插画地图，日后去台南，就可跟着地图去泡咖啡馆了。（www.joannecheuk.com）
卓文慧
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