镛融芯语——「拍」出新天地

镛融芯语

甘荞因

2020-05-11 04:52 HKT

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生活专栏

內容

　　一股「宅经济」风气愈吹愈热，衍生各类直播平台及网上教学，使我们的生活带来转变，增添新气象，拉近人与人之间的距离。
　　正所谓「手停口停」，大家都动动脑筋，利用网上平台开拓新方向。老师们赶紧编排网上课程和活动，让学生在家仍可继续学习。不少舞蹈教师及健身达人，亦纷纷推出网上跳舞班及运动教程，加强与粉丝互动，既可保持人气，又可增添宣传效果。
　　最近有不少素人拍下在家烹调的过程，并上载至社交网站分享，电视台更大搞活动征集疫境厨神等。这给予我一点点压力，应否推动公司向这方面发展？可否加插多些网上影像以增加互动，为读者们提供更多视觉上的满足。
　　恰巧上星期笔者遇上一个拍短片的机会，让我重新思考拍片的想法。事源EO在港原定的区域活动，因疫情关系改为网上发布，其中由镛镛‧艺尝馆的大厨，即场教煮煲仔饭及以植物肉入馔的莲藕肉饼环节，便要预先拍片。
为追求影片最佳效果，短短十至十五分钟的短片，我们足足拍了三个多小时。拍片后的后期制作，更要花上半天以上时间处理，并非如想像般容易。
　　后来笔者不禁向一些专业朋友，请教自家拍片的可行性，他们不谋而合强调，拍摄影片绝不能马虎，背后准备工夫甚多。首先自然是器材方面，要配备不少额外装备，如打光灯及外置的收音咪等。
其次是拍摄技巧，有没有足够光线对准拍摄对象，自己的身躯有没有挡住光线造成阴影，收音时有没有太多杂音等。最后少不了剪辑的手法，以拍煮餸为例，基本上要有较阔的中镜影到半身，但烹调食物时，则最好配上近镜集中拍摄手部动作，观众才能一目了然。
　　笔者顿时明白拍片绝非易事，不过朋友也分享了一些小贴士。一般手机解像度高，画面质素不错，亦适合拍片。
另外也建议买支收音较佳的座枱咪，连同360度环形光圈，既可补光又可遮瑕，绝对是女士恩物！有了这些建议，看来可以好好准备实践一下。
　　适逢镛记下周一开始进行内部全面大翻新，不如于变身前开一个facebook Live，带大家走进镛记的大厨房，探究这个神秘的「核心地带」作为纪念！
镛记酒家行政总裁
甘荞因