慢活时代——餐饮自由
杨立门
2020-03-28 04:16 HKT
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全球瘟疫大爆发，欧美各国相继实行禁足令，香港人应该感恩，我们相对安然地度过了第一波爆发，今天仍能享受出行和餐饮两大自由。我认为当局的抗疫政策总体上在效率及人性化之间，取得了不错的平衡，而港人的自律和合作精神，亦是同样重要的成功因素。但随着海外疫情日益严峻，海外港人大举回流，有专家促请政府下令关闭所有酒吧食肆及娱乐场所，起码晚间不许营业。
我虽然同意要加大力度防疫，但全面禁止食肆晚间营业未必带来多少额外效益。以我所知，本地集体感染个案，如火锅群组和婚宴群组，都涉大量人群的长时间聚集，没有一宗可以单纯归咎于外出吃饭。其实疫情发展到今天，已有多家大小食肆倒闭，仍在勉力求存的，晚市人流十分疏落，一般不会构成风险。最新公布的限酒令，应该也有助减少人群聚集。我认为进一步措施要有针对性，例如规定每桌人数不可超过四个、桌与桌之间相距起码一米、甚或规定晚间只可营业到九时等。这样做等如禁止所有婚宴或聚餐等高危活动，但仍留予饮食业一线生机，也不致于剥夺民众偶尔上馆子吃一顿的自由。
餐饮业界有人认为「长痛不如短痛」，建议仿效英国的做法，所有食肆停业两、三周，期间由政府支付租金和工资，估计每月要花费几十亿。钱还是其次，这方案的问题是，今天谁能说得准疫情会维持几个星期，还是几个月？
杨立门
我虽然同意要加大力度防疫，但全面禁止食肆晚间营业未必带来多少额外效益。以我所知，本地集体感染个案，如火锅群组和婚宴群组，都涉大量人群的长时间聚集，没有一宗可以单纯归咎于外出吃饭。其实疫情发展到今天，已有多家大小食肆倒闭，仍在勉力求存的，晚市人流十分疏落，一般不会构成风险。最新公布的限酒令，应该也有助减少人群聚集。我认为进一步措施要有针对性，例如规定每桌人数不可超过四个、桌与桌之间相距起码一米、甚或规定晚间只可营业到九时等。这样做等如禁止所有婚宴或聚餐等高危活动，但仍留予饮食业一线生机，也不致于剥夺民众偶尔上馆子吃一顿的自由。
餐饮业界有人认为「长痛不如短痛」，建议仿效英国的做法，所有食肆停业两、三周，期间由政府支付租金和工资，估计每月要花费几十亿。钱还是其次，这方案的问题是，今天谁能说得准疫情会维持几个星期，还是几个月？
杨立门
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