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笔泰冲动——曼谷半岛酒店的精致中餐

笔泰冲动
笔泰冲动
胡慧冲
2020-02-25 04:17 HKT
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生活 专栏
內容
　　曼谷的半岛酒店内有间非常著名的中菜厅，名叫湄江，他们的大厨也是香港人，最近推出了一款有米芝莲星级水准的八道菜套餐，有如西餐一样精致，以不同食物配不同的茶，虽然每道菜的份量不多，但食完八道菜都够饱，而且制作和用料都认真。类似这些形式的精致套餐，今时今日在曼谷也有不少，但通常都是以西餐和泰餐为主，说到中餐中菜可能只此一家。他们的Menu其实就是在枱上的一个签筒，每支签上面以英文写着第一道菜是甚么、第二道菜是甚么，之后逐道菜上，当中也有惊喜，例如部份菜式，师傅会亲自到客人面前炮制。其中我最喜欢的鸡汤更加特别，原来要走进他们厨房里一个密室之中，地下放了干冰，而厨房一个窗口就化身投影器，投放出一些美丽山景片段，令你有如置身在世外桃源的地方品尝一道美味鸡汤，极有风味！
　　由于每道菜都配上不同的茶，若然你对饮茶有讲究，并对这种全新的中菜配搭有兴趣，都值得一试，价钱每位约6,000铢。但正如食米芝莲餐一样，品尝过程总要花点时间，一个餐需时大概两小时。
胡慧冲


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