社论｜食落肚的 不能不明不白
辛正儿
2022-01-18 00:00 HKT
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年前有传媒踢爆市面的著名牛丸店，猪丸当牛丸，引起公众关注肉丸成份。消委会昨天再下一城，测试市面上的龙虾丸和墨鱼丸，揭穿绝大部份所谓龙虾丸，竟然不含甲壳类动物的基因；换言之，龙虾一定没有，连普通虾也不存在，究竟是甚么材料弄出龙虾滋味？有待相关生产商向公众解说。还有，消委会亦发现墨鱼丸混入了鱿鱼，甚至全部是鱿鱼，疑有不良商人以廉价鱿鱼充当高价墨鱼，欺骗消费者。这样的「龙虾丸」和「墨鱼丸」，实在要不得，是时候透过执法，纠正肉丸行业的陋习。
有人或许会说，龙虾是贵价食材，消费者以低廉价钱买龙虾丸，心中有数，成份不会是龙虾，这或许说出部份人的想法，但不等如有法例规管下，让这种弄虚作假的食品加工手法，继续合理化。要知道，消费者有权知道吃了甚么下肚，一来是知情权，二来为了个人健康，三是部份信仰要求信众不吃某些食材。故此，必须依法要求食物生产商，除了列出食品真实成份，也要使用正确名称。
现今生物科技昌明，为食材工业带来翻天覆地的改变，不同技术的人造肉纷纷面世，口感和味道均与天然品相近，故此，必须有良好的法律架框和严谨的执法，确保市面食品的成份和名称，真确无误，否则大家付了钱，也不知吃了甚么下肚！
李一飘
有人或许会说，龙虾是贵价食材，消费者以低廉价钱买龙虾丸，心中有数，成份不会是龙虾，这或许说出部份人的想法，但不等如有法例规管下，让这种弄虚作假的食品加工手法，继续合理化。要知道，消费者有权知道吃了甚么下肚，一来是知情权，二来为了个人健康，三是部份信仰要求信众不吃某些食材。故此，必须依法要求食物生产商，除了列出食品真实成份，也要使用正确名称。
现今生物科技昌明，为食材工业带来翻天覆地的改变，不同技术的人造肉纷纷面世，口感和味道均与天然品相近，故此，必须有良好的法律架框和严谨的执法，确保市面食品的成份和名称，真确无误，否则大家付了钱，也不知吃了甚么下肚！
李一飘
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