湯水篇｜漳州雪耳水鴨豬脊骨紅棗湯
小小廚房, 一樣能煮出各種美食~~~
2025-12-25 08:00 HKT
字體大小
今天分享湯水是 雪耳煲水鴨加豬脊骨，很多人用雪耳煲雞, 但都帶一點兒燥，所以我買水鴨煲雪耳，水鴨有滋陰作用，很多人說早上起床口乾、 鼻乾，雪耳有潤肺 滋潤 養顏作用，這時候飲， 可以滋潤，身體不用如此的燥。
份量: 3 - 4 人
烹調時間: 1小時 20 分鐘
材料:
1 個 (30g) 漳州雪耳
1 隻 (380g) 急凍水鴨
300 g 豬脊骨
3 粒 紅棗
1/3 片 陳皮
2 - 4 片 厚切薑片
3000 ml 清水
方法:
1. 沖洗 雪耳 3次。浸泡至變軟轉白。再沖洗。切除底部黑色硬塊。
2. 沖洗 水鴨，放在沸騰的 薑片 水中，焯一會。
沖洗、去內臟、去毛 。
3. 沖洗 豬脊骨，汆水。
4. 倒 3000ml 清水入煲內，開火。
5. 沸騰後，加入 豬脊骨、陳皮、去核紅棗、雪耳。
6. 15分鐘後，加入汆水的 水鴨，轉中火。
7. 40分鐘後，轉小火。
8. 15分鐘後，關火。
請訂閱以表支持🙇🙇🙇
Facebook: Small House Cooking
Instagram: small_house_cooking
YouTube: Small House Cooking 蝸煮
最Hit
前萬事達卡高層轉行送外賣 每周收入僅數百元 揭中年失業悲歌「經驗讓我學會謙卑」
2026-01-22 13:57 HKT
長者咭推「智方便」電子版！3步驟免費申請 出示手機即享130+食買玩/交通優惠
2026-01-22 13:20 HKT
禦寒大法｜平民版「Gore-Tex防寒外套」爆紅 必學玉米式穿搭法保暖應對濕冷天氣
2026-01-22 16:55 HKT
財政預算案2026懶人包︱幾時公布？會否派錢？即睇免稅額/消費券/長者福利等各方建議
2026-01-22 07:00 HKT
本地老牌旅行社遷深圳 月慳近20萬租金 讚羅湖商廈聚集同行「具協同效應」
2026-01-22 11:46 HKT
教育及職業博覽2026 掌握未來發展趨勢 開創夢想生涯路
2026-01-19 08:00 HKT
最新畫面曝光！網紅裝修師傅鑿穿樓板 屋宇署：已勒令停工 擬檢控涉事承建商｜Juicy叮
2026-01-22 15:19 HKT
更多文章
