消委會：Ikea售24.8元貨價廉物美 JMJ膠鑊鏟1分鐘熱溶

港聞

更新時間：11:23 2020-05-14 HKT
發佈時間：10:00 2020-05-14 HKT

測試的17款中式膠鑊鏟樣本售價約介乎12至99元。消委會截圖。

消委會測試17款中式膠鑊鏟，發現「JMJ」牌子未達標示的耐熱溫度，鑊鏟頭浸入200°C的花生油1分鐘內已熱熔變形。而總結測試結果，Ikea售24.8元的鍋鏟價廉物美高踞榜首，售68元的「意美廚」排榜尾。

檢測結果另顯示，逾半樣本用於烹煮酸性食物，及3款在烹煮含酒精食物時釋出的雜質量超出歐洲標準規限，另有5款樣本檢出初級芳香胺，不符合歐洲標準要求。當中雜質釋出量最高超標達11倍的「意美廚」樣本，同時檢出初級芳香胺含量高達9.7mg/kg，總評僅獲1.5分。

由於膠鑊鏟與食物直接接觸，若鑊鏟受熱釋出具毒性雜質並遷移到食物，攝入後或會影響健康。消委會促請相關部門參考各地針對與食物接觸物料的安全監管，檢視及研究是否需要加強與食物接觸材料的安全規管，進一步提升消費產品的安全。
測試的17款中式膠鑊鏟樣本售價約介乎12至99元。在耐熱測試中，將鏟頭浸入保持在200°C的花生油中15分鐘，取出及冷卻4小時，以測試樣本的耐熱程度。結果顯示，5款樣本的表現未如理想，其中「JMJ」鏟頭浸入熱油1分鐘內，已即時熱熔變形，未能符合其標示可承受最高溫度220°C；「Gastro Max」及「Suncraft」兩款於測試後出現輕微變形、「意美廚」出現起泡情況，「Daiso」則輕微變色。

測試亦分別將各樣本浸泡於不同溶液中，以模擬烹煮不同食物時，膠鑊鏟的雜質釋出量。17款樣本中，有9款未能通過模擬烹煮酸性食物的測試。

*短片由消委會提供