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Kelly Online:港女食烚蛋要「蛋白生蛋黃熟」 廚師被考起:不可能挑戰

2019-02-01 (13:26)
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       食客對食物有要求是人之常情,但有任職廚師的網民抱怨,遇到客人要求菜單上的溫泉蛋改為「烚蛋」,但又要「蛋白生,而個蛋黃熟」,令網民大為無奈,認為是「不可能挑戰」,深信「搵米芝蓮(餐廳)都唔得啦」。帖文掀起熱議,不少人都批評該食客要求無理,「叫佢表演一次,指導下」;另有網民提議「分開煮,再放返落去」。
      
      有網民以「廚房仔」身份在facebook專頁「西客之道 HIspitality Secret」投稿,指其餐廳有道菜會附上一隻溫泉蛋,即使客人選擇轉做炒蛋或太陽蛋,廚師亦會照做。但有一次一名疑是「怪獸家長」的女子落單時要求烚蛋,樓主照做後,「點知彈返轉頭,話唔係咁」。樓主向食客了解後,對方說「要蛋白生,而個蛋黃熟」。樓主直指是「不可能挑戰」,「搵米芝蓮都唔得啦……無常識唔好生,教壞下一代」。
      
      帖文隨即引起網民討論,不少人認為要求無理,如同叫人「入屋唔好除鞋,除襪得啦」、「我都想人工加,物價減」,另有人建議樓主「叫個媽媽示範一次,成功嘅畀返學費佢」。有網民亦分享一些可能做到「蛋白生,蛋黃熟」的方法:「咁樣咪要恰熟個蛋黄再淋番啲蛋白係面,嘩!份子料理嚟喎」、「只要將啲蛋放入65至69度熱水就得啦」。
      
      另有人指,日本和歌山白浜溫泉鄉確實有商店出售這種蛋,名為「反對蛋」,剝殼後蛋白呈半熟狀態,可是包覆其中的蛋黃卻熟了。不過有網民認為,即使有煮法做得到,價錢都不會便宜,「整到嘅,分餐收雙倍價錢囉」。

       
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